Yaprakların renk değiştirdiğini ve ağaçlardan döküldüğünü görmek kolay olsa da Sonbahar ın kısa, serin ve rüzgarlı günlerinin genel refah duygumuzu nasıl etkilediğini fark etmek çok daha zordur. Hem Geleneksel Çin Tıbbı hem de yoganın kardeş şifa bilimi olan Ayurveda, her mevsimin doğasıyla uyum içinde yaşama ihtiyacını vurgular. Bu uyumu sağlamak için her ikisi de çok basit bir prensip kullanır: zıtlar denge yaratır.
Yediğimiz yiyecekler prana (yaşam gücü enerjisi) üzerinde güçlü bir etkiye sahip olabilir ve bu da iç uyumumuzu ve genel sağlık durumumuzu etkiler. Yukarıda bahsedilen prensibin farkındalığını uygulamak için diyetlerimizde basit değişiklikler yaparak, Sonbahar’ın daha soğuk sıcaklıklarının, kuru ve rüzgarlı havasının ve düzensiz ve öngörülemeyen hava modellerinin enerjisini dengeleyebiliriz.
Sonbaharın daha serin sıcaklıklarını dengelemek için diyetinize daha fazla ısıtıcı gıda ve sarımsak, taze zencefil, kakule, tarçın ve zerdeçal gibi uyarıcı baharatlar ekleyin. Yeşil yapraklı sebzeler, brokoli, deniz yosunu, salatalık ve lahana gibi serinletici gıdaları en aza indirin. Tüm öğünlerinizi ılık veya sıcak olarak servis etmeye çalışın ve smoothie ve dondurma gibi soğuk veya dondurulmuş gıdalardan kaçının. Çiğ sebze tüketiminizi azaltın ve acı, keskin veya buruk tadı olan yiyecekleri en aza indirin.
Sonbaharın kuru ve rüzgarlı havasını dengelemek için diyetinize daha yağlı ve besleyici gıdalar ekleyin. Patlamış mısır, kraker, darı ve kuru meyve gibi kurutucu gıdalardan kaçının. Daha yavaş pişirilmiş yemekler tüketin ve yiyeceklerinizi ghee veya yağ ile bolca süsleyin. Buharda pişirilmiş sebzeler, tam tahıllar, çorbalar, lapalar, kitchariler ve güveçler yemek nemlendirici ve nemlendirici olacaktır.
Sonbaharın düzensiz ve öngörülemez doğasını dengelemek için diyetinize protein ve yağ oranı yüksek (fındık, tohum, peynir, yumurta) daha topraklayıcı gıdalar ekleyin. Yemeklerinizi daha basit tariflerle (daha az malzeme ve daha basit hazırlık) hazırlamayı deneyin ve yemeğinizi sevgi, minnettarlık, sabır ve dikkatle pişirmeye odaklanın. Yemek zamanlarınızda düzenli bir programa sahip olmak da yardımcı olacaktır.
Yukarıdakilerin tümü genel tavsiyelerdir ve sonbahar mevsiminde beslenme düzeninizi değiştirmek için yalnızca bir başlangıç noktası olarak düşünülmelidir. Bireysel yapınıza, yerel mevsimsel gıdalara ve yaşadığınız yerin özel hava koşullarına göre denemeler ve ayarlamalar yapın. En önemlisi, havanın ve yediğiniz yiyeceklerin prananızı, sindiriminizi ve genel sağlık ve esenlik duygunuzu nasıl etkilediğine dikkat edin.
