Yediğiniz yiyeceklerin yoga pratiğiniz üzerindeki etkilerini hiç fark ettiniz mi? Açıkçası bazı yiyecekler şişkinlik ve diğer sindirim rahatsızlıkları ile diğerlerinden daha fazla iç kargaşa yaratır. Bununla birlikte, bazı yiyeceklerin zihin ve ruh haliniz üzerinde nasıl daha ince etkileri olduğunu fark etmek de ilginç olabilir. Yoganın kardeş bilimi olan Ayurveda, bize farklı yiyeceklerin fiziksel sağlığımızı, zihinsel refahımızı ve hatta ruhsal gücümüzü nasıl etkilediğine dair karmaşık bir anlayış sunar. Ayurveda’ya göre, Sattva zeka, farkındalık, erdem ve neşe olarak tezahür eden ruhsal iyilik ve dinginliğin saf niteliğidir. Sattvic gıdalar hem bedenin hem de zihnin saflığını teşvik eder. Özellikle, sattvic bir diyetin sakin, berrak ve şefkatli bir zihin geliştirmesi amaçlanır.
Sattvik gıdalar yatıştırıcı ve besleyicidir; sakin ve istikrarlı bir zihni teşvik eder ve korur, ayrıca zekânızı keskinleştirmeye ve size daha büyük bir empati duygusu kazandırmaya yardımcı olur. Sattvik gıdalar vejetaryendir ve herhangi bir şekilde zarar görmüş hayvanlardan elde edilen gıdaları içermez. Gıdaların doğal olarak yetiştirilmesi ve koruyucu, yapay tatlar veya katkı maddeleri içermemesi önemlidir.
Sattvic bir diyet genellikle şunlardan oluşur:
- taze, organik meyve ve sebzeler
- tam tahıllar ve kuruyemişler
- süt ve ghee gibi süt ürünleri
- fasulye ve mercimek
- bitki bazlı yağlar
- hafif tatlı yiyecekler (doğal, rafine edilmemiş şekerler), bal, pekmez
- tarçın, fesleğen, kişniş, zencefil ve zerdeçal gibi baharatlar
Taze, organik, bütün gıdalara ek olarak, sattvic bir diyet mutfağınızdaki enerji ve niyetin yemek hazırlamak için sakin ve hoş bir atmosfer olmasını gerektirir. Yiyeceklerinizi farkındalık, özen ve sevgiyle hazırlamak, hazırladığınız yiyecekler tarafından emilen ve sindirim sırasında bedeninize girecek olan enerjik titreşimler yaratacaktır. Sebzelerin nasıl kesildiği, baharatların nasıl öğütüldüğü ve hazırladığınız yemeğe malzemeleri nasıl eklediğiniz de dahil olmak üzere, yemeğinizin kalitesi sevgi dolu bir dikkatle büyük ölçüde artar.
Sattvic diyetin zihni geliştirmeye yönelik olduğunu unutmamak önemlidir. Bir Ayurveda pratisyenine danışırsanız, özellikle dosha nız veya doshik dengesizliğiniz için bir diyet uygulamanız tavsiye edilebilir. Ayurveda sattvic diyeti baharatlı, tuzlu ve ekşi tatta yiyeceklerden oluşan rajasic diyetten ve bayat, aşırı ısıtılmış, yağlı, ağır ve genellikle konserve veya bir şekilde korunmuş yiyecekleri içeren tamasic diyetten ayırır. Bu diyetlerin her birinden unsurlar, doshik bir dengesizliği veya fiziksel hastalığı düzeltmeye yardımcı olmak için önerilebilir. Bununla birlikte, genel bir kural olarak, Ayurveda genel olarak sağlıklı ve dengeli olan insanlar için sattvic bir diyet önerir.
Hiç sattvic bir diyet uyguladınız mı ve sizin için ‘işe yaradı mı’ ya da yarıyor mu? Düzenli diyetinizde ne gibi değişiklikler yaptınız?
