“Yemek ilacınız, ilaç da yemeğiniz olsun.” Bu söz Hipokrat’a aittir, ancak ghee, birçok geleneksel Hint tarifinde yer alan bir bileşen için kesinlikle geçerlidir. Yoganın kardeş bilimi olan Ayurveda’ya göre, ghee gıda, ilaç ve daha fazlasıdır.Ghee (temelde sadeleştirilmiş tereyağı) soteleme için daha yüksek bir tütsüleme noktasına ve lezzetli bir tada sahiptir. Ve sattvik -saf, dengeli, bütünsel- olduğu için ghee yoga uygulayıcıları için idealdir.
Ghee vücudun derin dokularını detoksifiye etmeye yardımcı olur ve yüzyıllardır ayurvedik temizliklerin bir parçası olarak kullanılmaktadır. Dokuları temizlerken aynı zamanda onları gençleştirir. Birçok besin maddesinin yağ asitleri olmadan emilmesi zordur ve ghee genellikle şifalı bitkiler için bir dağıtım sistemi olarak kullanılır.
Ghee, sağlığa faydalarının ötesinde birçok manevi çağrışıma sahiptir. Hindistan’da inekler kutsal kabul edilir. Aşk tanrısı Krishna bir inek çobanıydı. İnekten bize özgürce verilen tereyağı, tanrıların bir armağanı olarak kabul edilir. Ve tereyağı ateşte ghee’ye dönüştüğünde, yaşam sıvısı olan ojas’ın dünyevi karşılığı haline gelir. Ghee yüzyıllar boyunca lambaları yakmak, murtileri (tanrı figürleri) yıkamak ve tören ateşlerini beslemek için kullanılmıştır.
Ayrıca, ghee tek kelimeyle lezzetlidir. Kolesterol değerleri konusunda endişelenenler için, ghee ile ilgili az sayıda çalışma karışık sonuçlar göstermektedir: Bazıları ghee’nin toplam kolesterolü veya trigliseritleri yükselttiğini söylerken, bir diğeri kan damarlarında yağ birikimi yaratmadığını söylüyor. İkincisi, ayurvedanın bize söylediği, ghee’nin vücudu toksinlerden arındırdığı ile uyumludur. (Her ne kadar diyet yağının yararları hakkında görüşler değişiyor olsa da, aşırı kaphalı bireyler ghee’yi abartmamalıdır).
Ghee sağlıklı gıda mağazalarında hazır olarak bulunur, ancak nispeten basit bir işlem olan evde yaptığınızda daha da iyidir. Detaylı talimatlar için buraya tıklayın. Elbette yemek pişirmek için ghee kullanabilirsiniz. Ve ghee panchakarma, klasik ayurvedik arınma programı, genellikle eğitimli uygulayıcılar tarafından birkaç gün süren bir inziva sırasında uygulanır. Ancak mevsimsel sinüs sorunlarınız veya kış aylarında kuru cildiniz varsa, ghee’yi günlük rutininize çok basit yollarla dahil etmenin faydasını göreceksiniz. nasya (burun yağlama) ya da tatlı bir yüz bakımı veya abhyanga (oleasyon ve masaj) için deneyin. Ya da besleyici bir dudak kremi olarak ghee kullanarak küçük bir başlangıç yapın.
Ghee’yi kullandığınız bazı yöntemler nelerdir?
